A gastronomia é uma das formas mais autênticas de conhecer uma cultura. Se você é um amante da boa mesa, certamente já se perguntou: qual é o melhor destino para comer bem? Para responder, reunimos as 10 cidades que são verdadeiros paraísos gastronômicos, com restaurantes que valem cada garfada. Prepare o…
Foto de Krisztina Papp Introdução O ovo é um dos ingredientes mais versáteis da culinária — nutritivo, acessível e capaz de transformar pratos simples em obras-primas. Seja cozido, escalfado ou frito, dominar as técnicas de preparo é essencial para qualquer cozinheiro, amador ou profissional. Neste guia, reunimos tudo o que…
Foto de Teresa Jang Introdução Livros sobre comida vão muito além de receitas — eles contam histórias, revolucionam técnicas e moldam a maneira como entendemos a alimentação. Desde clássicos da gastronomia francesa até obras contemporâneas sobre sustentabilidade, esta lista reúne os 20 livros mais influentes que todo apaixonado por culinária deveria…
Introdução Nos últimos anos, a Inteligência Artificial (IA) vem transformando radicalmente diversas áreas, e a gastronomia está entre as mais impactadas. Desde a concepção de receitas inovadoras até a personalização de cardápios, essa tecnologia está redefinindo a forma como profissionais e entusiastas da cozinha elaboram seus pratos. Neste artigo,…
Foto de Pok Rie Introdução Nos últimos anos, um inimigo invisível tem contaminado os frutos do mar que consumimos: os microplásticos. Pesquisas recentes comprovam que essas partículas estão presentes em ostras, camarões, peixes e até no sal marinho, levantando alertas sobre seus efeitos na saúde humana e nos ecossistemas.…
IntroduçãoO ano de 2025 está marcado por uma das maiores crises do cacau das últimas décadas. Com a escassez de matéria-prima, preços em disparada e desafios climáticos, confeitarias e pequenos empreendedores do setor doceiro enfrentam um cenário desafiador. Nesta matéria, exploramos as causas da crise, seus impactos no mercado…
IntroduçãoO vídeo O Efeito I FOOD expõe uma realidade cruel: a plataforma homônima, que prometia ser uma vitrine para pequenos negócios gastronômicos, tornou-se um mecanismo de exploração sistêmica. Com depoimentos de empreendedores e dados alarmantes, o material revela como o modelo de negócios da I FOOD está prejudicando restaurantes, entregadores e consumidores. Nesta…
IntroduçãoPresuntos e embutidos são verdadeiras joias da gastronomia mundial, representando séculos de tradição, técnicas artesanais e sabores únicos. Desde os famosos jamones ibéricos da Espanha até os saborosos salames da Itália, cada variedade conta uma história de cultura, terroir e paixão. Neste artigo, exploramos os 15 melhores presuntos e…
IntroduçãoEm um mundo onde a sustentabilidade é cada vez mais valorizada, criar menus de baixo desperdício é uma estratégia essencial para restaurantes e negócios gastronômicos. Além de reduzir o impacto ambiental, essa abordagem pode aumentar a lucratividade, atrair clientes conscientes e fortalecer a reputação da sua marca. Neste artigo,…
IntroduçãoEstabelecer parcerias com produtores locais é uma estratégia inteligente para restaurantes, mercados e negócios gastronômicos que desejam oferecer produtos frescos, de alta qualidade e com um impacto positivo na comunidade. Além de fortalecer a economia local, essas parcerias podem agregar valor à sua marca, atraindo clientes que valorizam a…
