Gastronomia Regenerativa: Como a Sustentabilidade Está Redefinindo as Cozinhas Profissionais em 2025
Da economia circular aos ingredientes biodinâmicos: um mergulho nas práticas sustentáveis que estão transformando restaurantes, conquistando consumidores conscientes e criando novos padrões de excelência no mercado gastronômico atual Em um cenário onde a consciência ambiental deixou de ser diferencial para se tornar requisito, a gastronomia encontra-se em um ponto…