Pequenas Padarias: Como Artesãos do Pão Vencem os Gigantes
Introdução Enquanto as grandes redes de panificação industrial dominam o mercado com preços baixos e produção em massa, pequenas padarias estão conquistando espaço com qualidade, tradição e um toque humano. Segundo a ABIP (Associação Brasileira da Indústria de Panificação), o segmento de padarias artesanais cresceu 12% nos últimos dois anos, impulsionado pela busca…