Gelo Gourmet: A Nova Obsessão dos Bartenders
Quando a pureza e a estética do gelo se tornam parte da experiência do drink Durante muito tempo, o gelo foi apenas um coadjuvante nos coquetéis — um elemento funcional para resfriar a bebida. Mas nos bares contemporâneos, ele assumiu papel de protagonista. O “gelo gourmet”, cristalino, esculpido à…